Scavolini a Slow Fish 2011

Scavolini, azienda del settore cucine dal 1984, partecipa a Slow Fish 2011, che si terrà a Genova dal 27 al 30 maggio. Il Salone dedicato alla pesca: quattro giorni che illustrano scenari futuri della piccola pesca costiera e al difficile equilibrio tra la salvaguardia del reddito dei pescatori e la tutela delle risorse marine, anche per garantire la sopravvivenza di un mestiere che da queste risorse dipende. Un’importante partecipazione che segue quella al Salone del Gusto 2010 di Torino.
Una scenografica e sofisticata composizione con ampia isola centrale attrezzata che vede protagonista la cucina Mood sarà il set di Teatro del Gusto: la finitura scelta è la laccatura bianca lucida per le ante, mentre il piano di lavoro è in Naturalia by Arpa Industriale, materiale rivoluzionario e innovativo dal punto di vista funzionale, tecnologico ed estetico. E soprattutto ecologico: è costituito infatti da residui di lavorazione di legni provenienti da foreste europee certificate. Il rivestimento in Naturalia è stato realizzato da Arpa Industriale, partner dell’intera iniziativa, e ha recentemente vinto il premio “best of the best” alla fiera Interzum di Colonia come materiale innovativo nella sezione “intelligent material and design”. Il Teatro del Gusto è l’evento mediatico per eccellenza tra gli appuntamenti educativi di Slow Fish, il luogo dove incontrare cuochi italiani e internazionali e assaggiarne i piatti simbolo, cucinati davanti al pubblico, svelandone tutti i segreti per una perfetta preparazione. In un anfiteatro – ripresi da telecamere che li proiettano su un grande schermo – si esibiranno sia famosi chef sia cuochi d’osteria, accomunati dal rispetto per la stagionalità, la freschezza, la provenienza e la sostenibilità delle materie prime.